恩施日报讯（全记者曾维明 练习生刘景绪、王翊寰）近日，聚焦建建工地、机关单元等食堂，通过严把“六关”，全力防备食物平安风险。此次步履环绕6个环节环节系统推进：天分许可关，杜绝无证运营；轨制落实关，查抄平安义务轨制取“日管控、周排查、月安排”施行环境，核查人员健康证取培训记实，落实食物留样要求；食材管控关，严酷检验采购渠道、进货台账取储存前提，强化食物添加剂“五专”办理；加工规范关，确保后厨整洁、操做合规，防止交叉污染，杜绝问题原料；消毒平安关，规范餐饮具清洗消毒流程；聪慧监管关，鞭策“互联网+明厨亮灶”扶植，接入“鄂食安”平台，提拔监管精准度。目前，实现底数全摸清、档案动态管，通过督促自查取强化查抄相连系的体例？。