正在此次风浪前，“石头先生的烤炉”是本钱眼中的“劣等生”。该品牌已将其邦畿从山东大本营延长至、上海、天津、西安等一线及新一线城市。其扩张数据一度颇为耀眼：首店全月营收曾高达400万元；此次涉事的济南万象城店升级后，也曾创下单周营收90余万元的记载。

　　该网友透露，事发时间为当晚下班高峰期，店内客流量较大。此事并非个案，另一名消费者也暗示，正在该店升级改版之前，告诉伙计后，伙计了苍蝇，并没有就地报废面包。

　　虽然总部回应称涉事产物已、将对门店进行消杀，但消费者的疑虑并未撤销。新黄河记者查询拜访发觉，该品牌已并非初次呈现此类卫生平安变乱。

　　比拟于卫生现患，涉事门伙计工“先问能否摄影”的措置体例，激发了消费者对该品牌办理底线的质疑。

　　对于品牌方的注释，业内人士阐发，做为客单价较高的中高端烘焙品牌，理应成立起取之婚配的刚性卫生防护系统，而非纯真归罪于要素。

　　因为伙计并未第一时间进行无效或阻隔，这只苍蝇正在被发觉后，又飞降临近的吐司产物上。“石头先生的烤炉”的员工随后虽将环境奉告其他伙计，但正在消费者看来，伙计全体立场显得“习认为常”且“对付”，并未看到明白的下架处置或积极的解救办法。这种的处置体例，令消费者感应失望。

　　无独有偶，据半岛都会报报道，2024年10月20日，位于青岛崂山区金狮广场的门店也曾被“食物柜中苍蝇飘动”，本地市场监管部分介入查询拜访。

　　对于济南万象城“石头先生的烤炉”门店呈现苍蝇一事，1月5日半夜，新黄河记者向“石头先生的烤炉”品牌方求证。

　　跟着工场产能取门店数量的同步激增，该品牌的市场定位也起头变得扭捏不定。数据显示，其正在泰安等下沉市场稠密结构了近10店，此中不乏社区店。一方面，其正在一线元的中产标签；另一方面，为抢占下沉市场，其社区店产物价钱下探至10元摆布，并面对“预制面团”降低质量的质疑。

　　“一边进军，一边撤离”的双轨怪象呈现。对比最新门店名登科过往报道发觉，其正在山东大本营的结构正派历“阵痛”：高密店、枣庄恒太城店等均未呈现正在现行名录中，2024年前后已关停；而济南焦点商圈的泉城广场店也已消逝，领秀城贵和店于2025年2月因“租约到期”闭店。这种一边正在一线城市开店、一边正在按照地黯然关店的现象，了品牌正在单店模子上的潜正在压力。

　　据爆料人供给的视频显示，其正在“石头先生的烤炉”济南万象城店选购商品时，发觉一只苍蝇正逗留正在没有任何遮挡的面包概况进行叮咬。

　　新黄河记者梳剃头现，早正在本次济南门店事务发生前，该品牌正在内的其他门店曾至多两次因防虫防尘办法不到位而被消费者。

　　对于消费者反映的“措置慢”问题，“石头先生的烤炉”总部工做人员注释称，事发时间约为1月4日下战书5点多，员工正在顾客分开后已将涉及的产物全数撤回，并已预定第三方公司于1月5日晚进店进行专项消杀。

　　正在回应为何青岛、烟台等多地门店频发雷同问题时，该工做人员的注释则显得有些无法。他暗示，因为品牌“现烤现做”，且“面包总有甜度”，客不雅上容易吸引蚊虫。“部门门店对接街道，蚊虫可能从外部飞入。”该工做人员坦言，虽然门店配有灭蝇灯且每周改换粘蝇纸，但遭到商场及产物特征影响，想要根治虫害“比力难”。

　　激发争议的另一核心正在于门店人员的应对体例。据当事消费者描述，当她第一时间提示办事员留意苍蝇问题时，该办事员的第一反映并非当即处置受污染食物或道歉，“轻描淡写地答复，等下把这一个贝果拿走，还问我摄影了没。”？。

　　这种“双轨”背后，是本钱端向“沉资产供应链”急剧转向。工商数据显示，该品牌背后的“盛夏”企业族群正加快向供应链端加注。2024年12月，其位于泰安的工场山东百嘉食物科技无限公司注册本钱从300万元激增至1200万元人平易近币；2025年8月，其又正在陕西成立了注册本钱600万元的“陕西穗满稷合食物无限公司”。取此同时，其扩张程序并未停歇，2025年内稠密注册了、天津、等多家“小烤炉餐饮”子公司。

　　2025年7月27日，正在烟台万达“石头先生的烤炉”门店，也有消费者拍摄到一只苍蝇正逗留正在金的面包表皮上。消费者正在配文中暗示，本来认为该品牌“超等清洁、要求严酷”，但面前的气象取其高端定位构成了强烈落差。